在抗击新冠疫情关键时刻，在立春和农历小年之际，石家庄市市场监管局加强抗疫医护团队饮食安全保障，严格落实市、区（县）两级市场监管人员驻场监管，对供餐企业加强餐饮保障提出了专门要求。为医护人员提供餐饮保障服务的44家宾馆酒店和4家供餐供餐企业均通过调剂花色品种、提供特色餐饮，为医护人员送上了贴心服务，使医护人员普遍感受到了家庭温暖。至2月4日晚，48家宾馆酒店和供餐企业均增加了水果品种和数量；26家供餐企业增加了蒸饺、水饺；11家供餐企业增加了炸酱面、担担面、打卤面等特色供餐；4家供餐企业增加了鲍鱼、大虾等海鲜；8家供餐企业增加了特色驴肉、鸽子、汤圆、年榚、粽子、丸子、春卷等特色餐品，3个酒店员提供了酸奶、甜点等夜宵。

 

丰捷中央厨房不断增添新食材，改善烹调工艺，召集名厨研制菜品色香味形质搭配，配送增加了洛杉奇酥炒饼、小金桔，专门添加夜宵送温暖，同时还为每份供餐都附赠一份热腾腾的馄饨和精美小菜，不仅营造了节日气氛，也让医务工作者深切感受到组织和社会的关爱、关注。

 

微婶餐饮有限公司针对近一段时期医护人员体力消耗大，工作量大的实际情况，认真调剂伙食，精心安排营养餐单，中、晚餐荤素搭配，粗细搭配。每餐增加两个杂粮品种，食材达到18种以上。

 

光明渔港餐饮集团在餐饮供应质量、食材营养健康方面，精心调剂，在保证鸡蛋、牛奶、肉等基本供应的同时，对肉、鸡、鱼、虾及各种蔬菜进行精心搭配，增加了主食种类，水果供应保持一周不重样，努力满足医护人员的营养需要和口味要求。

 

孙大厨鸽子馆新购买了500多个保温箱，保证餐饮温度。同时根据过小年的实际情况和医护人员的要求，及时调整菜谱，增加了饺子、腊八蒜节日特色食品并搭配了特色鸽子和大虾，有的点位还专门供应了干果、巧克力等，让医护人员感受到了年的味道。