新学期将至，为保障广大师生的饮食安全，近期栾城区市场监管局针对辖区内校园食堂开展了全面的开学前检查工作。此次检查重点聚焦栾城区开办食堂的学校（幼儿园），对食堂的多个关键环节进行了系统排查。

在检查过程中，工作人员着重查看了食堂环境卫生消毒情况，确保食堂操作间、备餐间、就餐区域等环境整洁，无卫生死角，消毒工作落实到位。同时，仔细核验了从业人员的健康证，要求所有上岗人员必须持有效健康证明，严格遵守卫生规范，做好个人防护。

在食材安全把控方面，检查人员认真查验了食堂的索证索票情况，严格审查食品及食品原材料的采购渠道，确保每一批次食材来源清晰、安全可追溯，坚决杜绝采购来源不明、过期变质的食品原料。对食堂的“三防”设施（防蝇、防鼠、防尘）也进行了全面检查，保障设施完好且正常运转，使食品储存符合相关要求，生熟食品分开存放，加工工具分开使用，防止交叉污染。

此外，检查人员还对食堂的留样管理工作进行了细致核查，要求食堂严格按照规定对每餐食品进行留样，确保留样数量充足、留样时间达标，并做好留样记录，以便在需要时能够迅速追溯。

此次检查旨在督促学校落实食品安全主体责任，及时消除隐患。栾城区市场监管局将持续加强对校园食堂的日常监管力度，严格排查食品安全风险隐患，全力守护师生“舌尖上的安全”，为新学期广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。