“五一”假期，不少市民踏上了出游之旅。旅途中，品尝当地美食是一大乐趣，但在满足味蕾的同时，也要注重饮食健康。如何让健康与美味伴大家同行呢？日前，记者采访了市疾控中心慢病科工作人员葛世耀。
“出门在外，我们要优先挑选有食品经营许可证、卫生条件良好、口碑不错的餐厅。这类餐厅在食材采购、加工制作、环境卫生等方面通常更有保障，能降低食物中毒和感染肠道疾病的风险。”葛世耀说，应确保食物新鲜卫生，在外就餐时要注意观察食物外观，不食用变质、变色、有异味的食物。尤其是海鲜，一定要确保其新鲜度，以防因食用变质海鲜导致食物中毒。旅行过程中，身体的免疫力可能因劳累等因素有所下降，生冷食物易引发胃肠道不适，所以应谨慎食用。水果要洗净或削皮后再吃，尽量饮用瓶装水，避免直接饮用生水。
葛世耀说，面对琳琅满目的美食，大家很容易暴饮暴食。过度进食会加重胃肠负担，引起消化不良、胃痛、胃胀、腹泻等问题，因此建议少食多餐，每顿七八分饱即可，同时应避免一次性摄入过多油腻、辛辣食物，以免刺激胃肠道。此外，吃火锅、烧烤时，要确保食物熟透，尤其是肉类、蛋类、海鲜等，防止因未煮熟而感染细菌或寄生虫。
