东北有三大宝、保定有三大宝，不知情的人说石家庄没有特产，殊不知石家庄早年也有“三大宝”――修鞋、烧饼、大山药（红薯），虽然远不及东北、保定三件宝那样辉煌，但也反映了石家庄的地方特色。从1947年至20世纪50年代初，石家庄市区人口不足30万，城区很小很土，市内有庄稼和菜地。那年月人们生活困难，以务农为生，普遍穿家做布鞋，鞋底是碎布用糨子一层层粘起来，再用麻绳一针针纳的，磨破了就花一两角钱钉下掌子或补块皮子，因此街上修鞋的特别多。石家庄的缸炉烧饼堪称华夏一绝，别的城市绝对没有，真是外焦内嫩、香脆可口。还有那滹沱河畔沙土地的红瓤大山药，香、甜、面、沙，烧、烤、煮、拔丝都属食用上品。

这三件宝如今随着历史的变迁和人民生活的提高已有所改变，修布鞋变成了修皮鞋。烧饼增多了品种花样，但在郊县农村缸炉烧饼仍占一席之地。大山药已不再做主食，而成了人们调剂生活的上佳食品。

（赵聚堂）